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世界最大蒸笼同蒸188道菜美味飘“湘”

我要评论来源:乌海新闻网 2019/12/2 14:30:41 
原标题:世界最大蒸笼同蒸188道菜美味飘“湘”




活动现场 周健 摄  
  中新网浏阳11月28日电 (记者 李俊杰)以“面向大众、理性消费”为主题的第九届湘菜美食文化节11月28日至29日在湖南浏阳市举行,各类湘菜大师同台竞技,诞生一批新的“中国名菜”。这是湘菜美食文化节自举办以来首次在县级城市举行。      活动现场,一只巨大的竹制蒸笼打破世界纪录:外径5.38米,高1.7米,面积为18.08平方米,188道菜品同时开蒸。据介绍,这是世界上迄今为止最大的单体蒸笼,而同时开蒸的188道菜、218道菜品也是世界之最。     世界上最大的蒸笼产自“中国蒸菜之乡”浏阳,采用传统竹篾制作,由6位手工匠花费一个月时间编制而成。蒸菜用的大锅同样特制,灶台全部用土砖搭砌而成。188道菜品食材全部采自浏阳当地农村合作社,并采用乡间土茶油蒸制。20位最优秀的浏阳蒸菜名师集体献艺,菜品由红、绿、褐、黑、白、紫、橙、黄八种颜色构成了一幅巨大的“浏阳新城图”画卷,“百菜同蒸”堪比精美艺术品。     采用“蒸”这一至简至纯的烹饪方法,不仅打破世界记录,同时也充分展示了湘菜美食的独特魅力。湘菜为中国八大菜系之一,而浏阳蒸菜作为湘菜中独具一格的菜系,又将湘菜之风味表现得淋漓尽致。     举世闻名的“浏阳蒸菜”至少具有500年的历史,起源于风光旖旎的浏阳河上游——大围山麓。用最质朴的方式保留食材美味与营养原态,是湘菜系中一名品。而又因其“营养、经济、卫生、快捷”的特点,浏阳蒸菜备受消费者喜爱,风靡全国,甚至香飘海外。2011年,浏阳获得“中国蒸菜之乡”的称号;2012年,浏阳蒸菜荣获“国家地理集体商标”,成为国内餐饮行业为数不多获得该商标的项目。     截至2013年底,浏阳共有经营蒸菜的餐饮企业(个体户)1700多家,年餐饮收入20亿元,提供长期就业岗位5万多个。全国各地开办的浏阳蒸菜馆、连锁店超过2万家,有近4成为浏阳人开设。浏阳蒸菜已发展成为年销售额过140亿元,吸纳就业达20万人的重要富民产业,带动超10亿元的浏阳特色蒸菜原料销售及与之相关的上下游企业。     据悉,本次湘菜美食文化节围绕浏阳蒸菜共设有八大主题活动。分别是美食节新闻发布会、启动仪式、“百菜蒸盘”创世界记录、浏阳蒸菜品鉴会、湘菜论坛、餐饮企业招牌菜大赛、湘菜美食文化展销会、焰火晚会。  
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